Chef de cuisine h/f

À propos de nous
RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.
Mission
RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé sur LE TOUQUET un CHEF DE CUISINE H/FCDI - 39H Semaine Véritable havre de paix, hôtel restaurant haut de gamme proposant a sa clientèle, confort, convivialité et gastronomie française. Vos missions seront : 👨‍🍳 Création culinaireÉlaborer les cartes et menus en fonction des saisons.Déguster, ajuster les assaisonnements et veiller à l’esthétique des plats📦 Gestion des approvisionnementsCommander les produits auprès de fournisseurs locaux Gestion les stocks ,inventaires .🧑‍🏫 Management d’équipeOrganiser les plannings et répartir les tâchesCréer une ambiance de travail motivante et constructive tout en encadrant et formant sa brigade.🧾 Gestion opérationnelleSuivre les coûts de production et optimiser les margesParticiper à la gestion administrative (fiches techniques, inventaires…)🧼 Hygiène et sécuritéAppliquer et faire respecter les normes HACCPMettre en place des procédures de nettoyage et de contrôleGarantir la sécurité alimentaire à chaque étapeEléments contractuels : CDI - 39H semaine Le TOUQUET (Côte d'Opale). Horaires continues & coupures 2jours de repos par semaine SALAIRE SELON EXPERIENCE
Profil
🎓 Formation & expérienceExpérience d'un minimum de 5ans sur le même poste.Expérience dans la cuisine bistronomique.👥 Qualités humaines & managérialesLeadership affirmé : savoir motiver, encadrer et faire grandir une brigadeCréativité et sens du détailRigueur, ponctualité et sens de l’organisation🌱 Atouts supplémentairesSensibilité à la cuisine durable (produits locaux, lutte contre le gaspillage)Capacité à innover tout en respectant l’identité culinaire de l’établissementPolyvalence : savoir s’adapter à différents types de restauration (gastronomique, bistronomique, collective…)