Responsable de restaurant (h/f)

MANAGER DE RESTAURANT H/F

1. CDI 39H/semaine
2. Loulou Antony, situé en plein coeur de la ville d'Antony, à 5 minutes à pied de la gare RER B
3. Rémunération à partir de 2.500€ brut mensuel + avantages

Pour diriger notre équipe, nous recherchons un.e Manager passionné.e et motivé.e pour rejoindre notre aventure australienne au sein du Loulou Antony.

Le Restaurant Loulou Antony propose une cuisine australienne revisitée, offrant une expérience culinaire variée et de qualité. Les plats, préparés à partir de produits frais et de saison, incluent des recettes sans gluten et végétariennes. Le café de spécialité et les brunchs sont particulièrement appréciés, tout comme les afterworks conviviaux avec Happy hour et tapas à partager.
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*** Vos responsabilités : ***
Management & Encadrement des equipes
1. Encadrer, animer et motiver l'ensemble des équipes, en lien avec les responsables de salle et cuisine
2. Conduire les briefs d'equipe avant chaque service et s'assurer de la bonne repartition des roles
3. Contribuer a l'elaboration des plannings
4. Participer au recrutement et a l'integration des nouveaux collaborateurs

Supervision operationnelle du service
1. Superviser l'organisation et la preparation de la salle avant chaque service
2. Assurer la coordination fluide entre la salle et la cuisine tout au long du service
3. Veiller a la gestion optimale des reservations et a la disposition des tables pour maximiser l'experience client
4. Garantir le respect des standards de qualite de service en tout temps
5. Surveiller et maintenir l'esthetique, la proprete et l'ambiance de la salle

Relation client & qualite de l'experience
1. Accueillir les clients et s'assurer de leur satisfaction tout au long de leur visite
2. Gerer les reclamations et resoudre les situations delicates avec reactivite et diplomatie
3. Veiller a ce que l'ensemble de l'equipe maitrise la carte et soit en mesure de conseiller efficacement les clients

Gestion & Performance
1. Suivre et analyser les KPI quotidiens fixes par la direction, et identifier les leviers d'amelioration
2. Participer a la gestion des stocks, aux commandes fournisseurs et a la realisation des inventaires
3. Controler les pertes et proposer des actions correctives adaptees
4. Veiller au respect des normes d'hygiene et de securite alimentaire (HACCP)

** Votre Profil : **
1. Issu.e d'une formation en hôtellerie et/ou restauration (Bac+2) vous possédez 3 ans d'expérience dans des établissements de services à table
2. Vous possédez d'excellentes compétences en gestion d'équipe et en service à la clientèle
3. Vous avez une bonne connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
4. Vous êtes positif.ve, empathique et souriant.e; vous aimez faire plaisir et servir les autres
5. Organisé.e et porté.e sur le détail, rien ne manque grâce à votre anticipation
6. Vous êtes proactif.ve et avez une grande capacité à résoudre les problèmes efficacement
7. Dynamique et volontaire, vous savez gérer la pression lors des heures d'affluence

** La vie chez Coolangatta c'est : **
1. Repas quotidiens dans les restaurants où vous travaillez.
2. -30% de réduction dans tous les établissements du groupe.
3. Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Glady.
4. Des formations régulières et de belles perspectives d'évolution en interne.
5. 2 jours de repos consécutifs.
6. Prime de cooptation pour toute recommandation réussie.
7. Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble !

Rémunération : à partir de 2.500€ brut mensuel
** Le process : **
1. Notre team RH vous contactera pour un entretien téléphonique.
2. Vous rencontrerez le Directeur des Opérations.
3. Vous passerez une journée d'essai pour nous montrer une partie de votre talent.
4. Si tout se passe bien, de votre côté comme du nôtre, nous serons ravi.es de vous accueillir !

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.