Mission principale :
Le responsable du rayon fruits et légumes assure la gestion, la mise en valeur et la vente des produits frais issus des producteurs locaux.
Il veille à la qualité, la traçabilité et la fraîcheur des produits, tout en garantissant une bonne gestion du logiciel de vente. Il agit sous l'autorité du directeur de magasin et sous la supervision de la présidence de l'association.
Dans un contexte de magasin à taille humaine, l'activité repose davantage sur la qualité du conseil, la relation avec les producteurs et les clients, et la bonne organisation du rayon, plutôt que sur une logique de volume.Le responsable aura la charge de trouver l'équilibre entre les contraintes des producteurs et celles du magasin liée à la nécessité de présenter une gamme complète de produit frais.
Il assure également un rôle de coordination et de communication entre les producteurs et les membres de l'équipe, afin de garantir une organisation claire et cohérente du rayon. Il doit savoir s'adapter aux particularités de chaque producteur, à leurs volumes de production et à leurs méthodes de travail.
Activités principales :
Gestion du rayon :
Mettre en place et organiser le rayon fruits et légumes.
Garantir la fraîcheur, la qualité et la traçabilité des produits.
Assurer la rotation des produits et limiter les pertes.
Veiller à la propreté, l'attractivité et le réassort du rayon.
Adapter la mise en avant des produits selon la saison et les arrivages des producteurs.
Approvisionnement et relation producteurs :
Réceptionner les livraisons des producteurs.
Contrôler la qualité, la quantité et l'étiquetage des produits.
Mettre en rayon les produits en respectant l'origine et le producteur associé.
Maintenir un lien régulier avec les producteurs afin de connaître les disponibilités, les volumes et les particularités des produits.
S'adapter aux différentes pratiques de travail des maraîchers (organisation des livraisons, conditionnement, rythme de production).
Transmettre aux producteurs les retours des clients et les informations utiles concernant la vente de leurs produits.
Valoriser auprès des clients l'origine, les producteurs et les méthodes de production.
Vente et conseil client :
Accueillir et conseiller les clients sur les produits, variétés et leur saisonnalité.
Donner des conseils de préparation, de conservation et d'utilisation.
Participer à la valorisation des produits locaux et de saison.
Proposer des mises en avant et opérations de communication.
Gestion de la caisse et du logiciel de vente :
Utiliser le logiciel de caisse spécifique au magasin de producteurs.
Vérifier quotidiennement la correspondance du logiciel avec les produits réellement présents en rayon.
Mettre à jour ou corriger les articles, touches et libellés si nécessaire.
Gérer les rotations de producteurs pour un même produit selon la période.
Modifier les tarifs dans le logiciel de caisse selon les demandes des producteurs.
Vérifier la cohérence entre les prix en rayon et ceux enregistrés en caisse.
Mettre à jour les étiquettes de prix si nécessaire.
Encaissement :
Assurer l'encaissement des clients.
Gérer les opérations courantes de caisse.
Apprendre et appliquer les procédures de clôture de caisse en fin de journée.
Communication et coordination d'équipe :
Assurer la circulation des informations entre les producteurs et l'équipe du magasin.
Transmettre de manière claire et structurée les informations importantes : arrivages, changements de prix, consignes de mise en rayon, particularités produits, directives des producteurs.
Veiller à ce que les consignes et l'organisation du rayon soient respectées même en l'absence du responsable
Extension au travail principal :
Possibilité de remplacement sur les autres rayons du magasin.
Possibilité de prendre part à des évènements hors magasin pour en assurer la promotion.
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