Maître d’hôtel

UVEA MARINE SERVICES (UMS) recrute pour le compte de PONANT, armateur français de navires de croisières de luxe, un(e) Maître d’Hôtel pour nos navires de croisière de luxe à petite capacité (260 passagers maximum).


Le/la Maître d'Hôtel (H/F) est responsable de l'accueil/suivi de la clientèle à bord, il s'assure également de la bonne gestion de ses équipes.


Missions :

* Accueillir les clients du restaurant à leur arrivée
* Coordonner le service en salle et garantir son excellence
* S’assurer de la satisfaction client
* Superviser et former les Chefs de rang, les Commis et Messman
* Se conformer aux directives du Restaurant Manager et l’assister dans toutes ses tâches.
* Superviser le service, le matériel, la propreté et les inventaires des restaurants principaux, du carré officier et restaurant équipage.
* Exécuter les tâches annexes liées à l’opération du navire; réception de marchandises, inventaires, rangement.
* Assister le Sommelier dans son service à la clientèle
* Respecter les règles d’hygiène imposées par Ponant/USPHS et s’assurer de la bonne application par la brigade des restaurants.
* Surveiller l’état du matériel de service, propreté, stockage, inventaires, etc…



Savoirs être :


* Accueillir les clients avec une excellente maîtrise des gestes, des expressions du visage et du langage


* Adapter son comportement, sa présentation générale et à la culture Ponant


* Avoir un bon sens relationnel


* Avoir un sens de la rigueur



Formation :


Diplômé(e) lycée hôtelier

Maitrise du français

Anglais indispensable

Contrat de 5 mois

Disponibilité immédiate et passeport à jour.


Nos opportunités sont ouvertes à tous. Les principes de non-discrimination et d'égalité de traitement font partie de nos valeurs.