Nous recherchons, pour l’un de nos clients, un Responsable Restauration (H / F) afin de superviser l’activité du service restauration d’un centre de réadaptation situé à Romainville.
Rattaché(e) au Responsable Régional et en lien étroit avec la Direction de l’établissement, vous aurez pour principales missions de :
* Encadrer et animer une équipe de restauration.
* Garantir le respect des normes HACCP et la sécurité au travail.
* Assurer les approvisionnements
* Superviser la production.
* Veiller à la qualité des prestations pour les patients et le personnel.
* Travailler en coordination avec la responsable hôtelière, l’équipe diététique et la Direction de l’établissement.
* Optimiser la gestion des coûts tout en garantissant la qualité des prestations.
* Assurer un reporting fiable auprès de la Direction.
* Expérience en gestion d’équipe dans le secteur de la restauration collective.
* Solides compétences culinaires pour accompagner et encadrer les équipes.
* Capacité à prendre du recul, à proposer des améliorations et à structurer le service.
* Maîtrise des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire.
* Sens du service et volonté de contribuer à l’amélioration continue des prestations.
* Lieu : Romainville
* CDI, Agent de maîtrise
* Horaires : En journée, du lundi au vendredi
* Rémunération : à partir de 3 000 euros brut / mois selon profil + prime d'objectif annuelle
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