Manager traiteur - maître d'hôtel - baud (56150) h/f

L’entreprise


Notre client, Minutes Papillons, un traiteur-restaurateur indépendant, artisanal et engagé, fondé avec une ambition simple : proposer une cuisine locale, de saison, créative et gourmande. Conception des menus pour tous types d’événements.

Ses activités : Traiteur pour événements privés et professionnels sur tout le Morbihan,

Livraison de plateaux-repas pour entreprises,

Restaurant à Baud, et à Séné,

Lieux de réception privatisables (nos salles de restaurant).



Le poste

Dans le cadre de sa croissance, Minute Papillons recrute un(e) Manager Traiteur – Maître d’Hôtel, véritable pilote de la branche traiteur.

Votre mission : prendre la responsabilité opérationnelle, humaine et organisationnelle de l’activité traiteur, en incarnant pleinement les valeurs et l’ADN de l’entreprise.

Vous êtes le lien essentiel entre la cuisine, le service et le commerce, garantissant la qualité d’exécution, la satisfaction client et la cohésion des équipes.



Vos missions principales


1. Manager et fédérer l’équipe traiteur (production, service, logistique) avec leadership et bienveillance.
2. Organiser et coordonner les prestations : mariages, événements d’entreprise, réceptions privées…
3. Assurer la qualité du service et le respect des standards Minute Papillons sur chaque prestation.
4. Être le relais entre les équipes cuisine, service et commerciale, garant d’une communication fluide et d’une exécution sans faille.
5. Piloter l’activité traiteur : planification, optimisation des ressources, gestion des priorités.
6. Garantir le respect des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
7. Participer à la stratégie de développement de la branche, dans un esprit d’intrapreneur et de co-construction.
8. Être présent sur le terrain, dans l’action, aux côtés des équipes lors des événements.
9. Gestion d'évènement de 30 à 500 personnes en format cocktail ou repas assis avec service à l'assiette.