Description du poste
Vous avez le sens des responsabilités, un goût prononcé pour la transmission, et souhaitez exercer votre métier dans un environnement unique ? Rejoignez l’un de nos sites clients au sein du centre pénitentiaire de Nanterre (92), en tant que Chef de Cuisine (H/FD).
Vos missions principales :
1. Assurer la production culinaire en garantissant l’équilibre nutritionnel et la qualité des repas
2. Encadrer, former et motiver une équipe, comprenant du personnel en insertion ou en réinsertion
3. Organiser le planning de production et répartir les tâches efficacement
4. Garantir l'application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
5. Participer activement à la gestion des stocks, des commandes et des coûts
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Profil recherché
Profil recherché :
6. Titulaire d’un CAP/BEP Cuisine minimum, idéalement complété par une formation en management
7. Expérience significative en tant que Chef de Cuisine, avec fortes compétences en gestion d’équipe et en formation
8. Capacité d’adaptation à un environnement sécurisé et sensible
9. Exemplarité, sens du contact, pédagogie
10. Casier judiciaire vierge impératif (contrôle obligatoire pour l’entrée en détention)
Ce que propose notre client :
11. Un poste valorisant, dans un cadre structuré et sécurisant
12. L’appui d’un grand groupe de restauration collective reconnu
13. De réelles opportunités d’évolution interne et de développement professionnel
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