Sous l'autorité du chef de service des moyens généraux, l'agent aura à charge de préparer des repas pour 30 personnes au sein d'une IME.
- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) - Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires - Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ... - Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine - Nettoyer et ranger la salle à manger. Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire sous le couvert du chef d'établissement - Organiser le tri des déchets - Organiser des repas thématiques - Assurer le service et la plonge - Elaborer des menus et créer/adapter des recettes - Commander, réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve.
La fiche de poste ne décrit pas les activités de façon exhaustive. L'agent peut être amené à réaliser d'autres activités selon les besoins du service.
Temps partiel (28H00 par semaine).
Les horaires de travail seront en général 15H30 - 21H00 et un weekend sur 3 du matin le samedi et le dimanche.
CAP ou BEP demandé, certification HACCP, permis B, véhiculé.
Rémunération : Régie par la convention collective de l'association (convention collective du 15 mars 1966), salaire selon ancienneté et diplômes. Lieu d'emploi principal Beaulieu (Toulon Est) cependant cet agent pourra être amené à travailler sur un des deux autres sites de l'association ponctuellement (IME le Clos des Bertrands - IME la Majourane).
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