Chef barman - cdd 6 mois (h/f)

Dans le cadre de cette ouverture, nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) Barman en CDD saisonnier. Rattaché(e) au Directeur(rice) de la Restauration, vous jouerez un rôle central dans la construction de l’expérience client de l’établissement. Vous êtes responsable de la gestion globale du bar, tant sur le plan opérationnel que commercial et qualitatif. Vous garantissez une expérience client irréprochable, la création et l’exécution d’une carte de boissons cohérente avec l’identité de l’hôtel, ainsi que la performance économique du point de vente. Votre rôle Vous assurez la gestion opérationnelle complète du bar en garantissant la qualité constante des boissons, du service et le respect des standards de l’établissement, tout en adaptant l’organisation en fonction de l’affluence. Vous encadrez et accompagnez votre équipe au quotidien, en veillant à sa formation, à sa montée en compétences et à l’exemplarité du service, dans une dynamique de performance et de cohésion. Vous êtes également responsable de la création et du renouvellement de l’offre, en élaborant une carte de boissons innovante, en phase avec l’identité de l’établissement et les tendances du marché. Vous garantissez une expérience client haut de gamme, personnalisée et fidélisante, en assurant un accueil irréprochable et une gestion diplomate des situations sensibles. Enfin, vous supervisez la gestion des stocks, des approvisionnements et des relations fournisseurs, tout en suivant les indicateurs de performance, les budgets et la rentabilité du bar. Vous veillez à l’optimisation continue de l’activité ainsi qu’au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité. Profil recherché: Vous faites preuve d’un leadership naturel et d’une forte capacité à fédérer une équipe autour d’un service haut de gamme. Doté d’une excellente présentation, d’un sens du détail et d’une grande aisance relationnelle, vous incarnez un service élégant, exigeant et exemplaire. Créatif et organisé, vous savez évoluer avec sang-froid dans un environnement dynamique tout en garantissant une expérience client irréprochable. Sur le plan opérationnel, vous maîtrisez la mixologie et la création de cocktails, ainsi que l’élaboration et l’évolution d’une carte de boissons cohérente. Vous encadrez efficacement une équipe, assurez la qualité constante du service, et optimisez la gestion des stocks, des coûts et des outils de pilotage. Vous veillez enfin au respect des normes HACCP et à la qualité de la relation client dans un environnement exigeant et international.