L'établissement Socopa Viandes Holtzheim est le site de transformation de viande porcine du Groupe BIGARD pour le Grand Est. Accessible depuis Strasbourg (15 min), Obernai (20 min) et Haguenau (40 min), il compte aujourd'hui 135 collaborateurs. Rejoindre le Groupe Bigard, c'est participer à une aventure familiale, au sein d'équipes passionnées, reconnues pour leurs capacités à innover et à transmettre leur savoir-faire : l'Art de la Viande.
Avec vos collègues : équipiers, opérateurs, techniciens et chefs d'équipe, vous réalisez des étapes de production essentielles pour satisfaire les millions de consommateurs qui dégustent chaque jour nos produits !
Au coeur d'une équipe dynamique et solidaire, vous participez à la mise en conformité de la matière première :
- Classification et pesée de la matière première
- Prise de poids des matières premières (pistolet CGM)
- Gestion de la traçabilité des lots (Tri des produits / mise du tampon / vérification du tatouage / impression des étiquettes)
- Déviation de la marchandise consignée par les contrôles vétérinaires
- Gestion Administrative
- Sauvegarde de la journée dans le système (vérification des lots)
- Vérification des bons d'enlèvement
- Gestion des Produits consignés suite au contrôle vétérinaire
- Retrait au couteau ou à la scie manuelle de l'ensemble des morceaux consignés
- Découennage des marchandises consignées
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