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Préparation et cuisson des plats selon les fiches techniques
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Gestion des approvisionnements et du stockage des denrées
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Application stricte des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire
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Entretien et nettoyage du poste de travail et du matériel
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Participation à l’élaboration des menus et à la mise en valeur des plats-
Expérience confirmée en cuisine traditionnelle, collective ou gastronomique (minimum 4 ans souhaité)
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Maîtrise des techniques culinaires et du matériel professionnel
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Rapidité d’exécution, rigueur et sens de l’organisation
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Esprit d’équipe, autonomie et créativité
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Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) apprécié
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