Mathurin est nouveau lieu de vie situé à Machecoul : un espace de vie polyvalent qui combine restauration, événementiel et loisirs dans un cadre unique. Notre grand bar est un point central, proposant une vaste sélection de bières et de vins.
Mission du poste :
Le Responsable de Bar dirigera toutes les opérations de notre bar, incluant la gestion des stocks, la création de cocktails, le service client et la formation des baristas et serveurs. Vous jouerez un rôle clé dans l'ambiance et l'expérience globale de nos clients.
Responsabilités :
Gérer l'ensemble du fonctionnement du bar, y compris la commande et le stock des boissons.
Concevoir des menus de boissons innovants et gérer leur mise à jour saisonnière.
Former et superviser le personnel du bar pour assurer un service de haute qualité et conforme aux standards.
Assurer la conformité avec toutes les réglementations locales en matière de licences, d'hygiène et de sécurité.
Développer des stratégies pour augmenter les revenus, y compris des promotions et des événements spéciaux.
Maintenir une relation excellente avec les fournisseurs et négocier les meilleurs prix.
Superviser la présentation du bar et l'ambiance pour maximiser l'expérience client.
Travailler en étroite collaboration avec la direction du lieu et le Chef de cuisine
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que Responsable de Bar ou poste similaire.
Excellente connaissance des boissons alcoolisées, en particulier des bières et des vins.
Capacité à créer des cocktails et à diriger des dégustations.
Fortes compétences organisationnelles et de leadership.
Excellentes capacités de communication et aptitudes pour le service client.
Flexibilité horaire, incluant les soirées, les week-ends et les jours fériés.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Prendre une commande client,Préparer des boissons chaudes ou froides,Réaliser un service au bar
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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