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Le sommelier a pour objectif de comprendre, conseiller et servir les clients.
Il doit faire preuve d’empathie, de professionnalisme et de discrétion face aux clients.
Il doit être en mesure d’accompagner le client tout au long de son repas au restaurant et d’élaborer des accords mets et vins adaptés.
Vous serez chargé(e) d'assurer :
- Anticipation des accords mets et vins selon les plats de saison
- Disposer les verres sur tables
- Préparer le chariot de Champagne et Digestifs
- Proposer les apéritifs et cocktails
- Réaliser un passage en carafe ou une décantation selon les besoins des vins
- Proposer, servir et expliquer les verres de vin en amont des plats
- Augmenter les ventes additionnelles
- Nettoyer et ranger les verres
- Veiller à la propreté des outils
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