Manager adjoint coffee shop japonais f/h

Fondée en 2022 par une équipe de passionnés du Japon, iRASSHAi est une invitation à découvrir l’alimentation japonaise au cœur de Paris. Au menu ? Le SHOKUDO ∙ la cantine, le KISSABA ∙ le café / bar, L'ÉPICERIE, la vente À EMPORTER et le BIWAN ∙ la table.

Contemporain et accueillant, iRASSHAi est le rendez-vous des amateurs de cuisine japonaise, situé au 40 rue du Louvre à Paris.

Description du poste

Nous cherchons un adjoint au responsable du KISSABA, notre café / bar à saké.

Vos responsabilités incluront :

* Préparation et service des cafés : Vous maîtrisez les techniques de préparation des boissons à base de café (espresso, cappuccino, latte, etc.), en veillant à la qualité et à la présentation des produits.
* Accueil et service clients : Vous accueillez les clients avec un sourire, conseillez sur nos produits et créez une ambiance agréable et chaleureuse.
* Service au bar à saké : Vous aurez également pour mission de conseiller nos clients sur les différentes variétés de saké que nous proposons, en expliquant les différences.
* Gestion de l’espace : Vous serez responsable du maintien de la propreté et de l’organisation de votre station de travail, du matériel à l’hygiène, en passant par la gestion des stocks de café et de saké.
* Passages des commandes : matières premières, materiel, etc.
* Gestion des plannings

3) Gestion de l'équipe

* Accueil, formation, coaching des équipiers
* Gestion des imprévus ou incidents : absences staff, conflits client...

Profil recherché

* Expérience significative en tant que barista ou dans un poste similaire
* Expérience en encadrement d'équipe
* Une connaissance du saké serait un plus
* Excellente présentation, ponctualité et sens du service client
* Esprit d’équipe, dynamisme et capacité à travailler dans un environnement animé
* Connaissance ou intérêt pour le Japon apprécie mais pas requis


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