Aide de cuisine h/f

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Descriptif de l'emploi Notre institution :
Grand Paris Sud Seine-Essonne-Sénart, composée de 1600 agents, est une Communauté d’Agglomération située sur un bassin de 361 000 habitants, répartis sur 23 communes, sur les départements de l’Essonne et de la Seine-et-Marne.

La direction de la restauration collective pilote un service commun de restauration collective (5,5 M€ en 2024, 2,6 millions de repas en liaison froide et approvisionnement en denrées, 15 communes adhérentes) et assure la production (adultes/séniors et petite enfance – 1 self) et la livraison de repas sur le territoire.

Au sein d’une équipe de production composée de 9 agents, l’aide de cuisine contribue à la production des repas dans les respects des normes d’hygiène et de sécurité. Missions / conditions d'exercice Vos futures missions :

Sous la responsabilité du chef de cuisine, l'aide de cuisine l'assiste dans les activités de production. Il a pour mission :

-Participer aux fabrications chaudes, froides et événementielles dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
-Garantir l’application des recettes en adéquation avec les moyens humains et matériels
-Se substituer au cuisinier en son absence et peut être amené à cuisiner en autonomie avec le soutien du chef du cuisine
-Valider les documents HACCP

Spécificités du poste
Amplitude de travail : du lundi au vendredi de 6h30 à 15h
Ambiance thermique et contrainte olfactive, travail en station debout avec port d'équipements de protection individuelle obligatoire
Rare présence le week-end et les jours fériés Profils recherchés Votre profil :
Catégorie : C – Filière : technique
Cadre d’emplois : adjoint technique
Poste permanent - Temps complet

Vous connaissez les techniques culinaires classiques
Vous maitrisez les normes d’hygiène et de sécurité de la restauration collective
Vous savez travailler en autonomie et en équipe
Vous savez faire preuve de polyvalence, d’autonomie dans la gestion de vos activités, de méthode et de réactivité


Nos propositions :
Travail sur 5 jours + RTT + Compte Epargne Temps

Rémunération statutaire + RIFSEEP
Tickets restaurant et/ou restauration collective
Actions sociales : Comité National d’Action Sociale + association du personnel
Participation de l’employeur à la mutuelle et à la prévoyance
Forfait mobilité durable : Aide financière à l’utilisation de moyens de transport respectueux de l’environnement
De nombreuses opportunités de carrière à saisir

Nous rejoindre c’est partager des valeurs d’innovation, d’inclusion, d’engagement, de bien vivre ensemble tout en œuvrant pour la transition sociale et écologique.
Vous bénéficierez d’un accompagnement tout au long de votre carrière.
Avançons ensemble, partageons nos talents !