Chef(fe) de cuisine

Au coeur de Saint-Flour, notre restaurant prend place dans une bâtisse historique du XVIIIe siècle, lieu patrimonial emblématique de la ville. Nous y proposons une cuisine de terroir simple, généreuse et authentique, mettant à l'honneur les produits locaux et les producteurs du Cantal, avec notamment un plateau de fromage dédié au territoire. Votre mission Piloter une cuisine de terroir authentique et de qualité Gérer les services et les volumes avec aisances : rythme soutenu parfois, plus calme à d'autres Travailler des produits locaux et de saison Garantir les normes d'hygiène, l'organisation et le bon fonctionnement de la cuisine Encadrer une petite équipe avec autonomie et bienveillance Votre profil Expérience appréciée en restauration traditionnelle ou en collectivité Les profils en évolution sont les bienvenus : nous recherchons avant tous une personne motivée, sérieuse et désireuse de s'investir Capable de gérer des gros volumes avec une petite équipe Autonome, organisé(e) et rigoureux(se) Sens des responsabilités et esprit d'équipe Attaché(e) à une cuisine sincère et au goût du vrai Conditions Poste cadre 42h / semaine Salaire : 2 500€ / mois Travailler des produits locaux et de saison Garantir les normes d'hygiène, l'organisation et le bon fonctionnement de la cuisine Encadrer une petite équipe avec autonomie et bienveillance Prise de poste : dès que possible Logement possible Famille bienvenue Bel outil de travail et autonomie réelle Intéréssée(e) ? Envoyez votre CV à : direction@anciengrandseminaire.fr