Nous sommes à la recherche de notre futur responsable de salle H/F pour la saison estivale 2024
Vos missions principales seront les suivantes :
Managez et coordonnez l'équipe des employés saisonniers au bar, en salle et au snack (plannings, organisation, encadrement,...) (environs 8 employés)
Garantissez le respect des normes d'hygiène (méthode HACCP),
Gérez les stocks et justifiez les écarts d'inventaire à l'aide notre logiciel de gestion (PI),
Rapportez à la Direction et l'informez de l'activité.
Type de cuisine : traditionnelle, locale, produits régionaux
Nombre de Couverts : 150/service en moyenne
Equipe salle : effectif de 7 à 10 selon la saisonnalité
Outils : PAD, logiciel de gestion des stocks et de la caisse
Vêtements fournis tee-shirt, tablier
Contrat 39h en modulation sur la saison
Poste non logé
L'esprit d'équipe fait partie de vos valeurs.
Votre charisme, votre personnalité et votre sens de l'engagement font de vous le/la véritable fédérateur/rice d'une équipe dynamique toujours soucieuse de la satisfaction clients.
Votre expérience sur un poste similaire est indispensable.
Vous appliquez la convention collective des HCR
Détenteur d'un BEP/CAP Hôtellerie Restauration à minima, vous êtes dynamique, déterminé(e) et rigoureux(se). Vous aimez animer, encadrer et gérer.
Experience: 1 An(s) - Responsable salle
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques du service en salle,Planning du personnel,Accueillir le client et l'installer,Effectuer le suivi des réservations,Contrôler l'état des stocks,Réaliser un service en salle,Transmettre une technique, un savoir-faire,Organiser, coordonner un événement,Utiliser une installation, une machine,Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement,Utiliser des logiciels spécifiques,Organiser le travail d'une équipe,Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer une situation conflictuelle,Piloter une activité,Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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