Nous recherchons pour l'un de nos clients, un Hôtel 4 * situé à Munster (68), un Second de Cuisine (H/F) pour son restaurant gastronomique. Cet établissement de standing, distingué par un Bib Gourmand, offre un cadre de travail de qualité au sein d'une structure familiale. En binôme avec le Chef de Cuisine, vous participez activement à l'évolution de l'offre et au management des équipes. VOS MISSIONS SONT LES SUIVANTES : Management & organisation Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation de la cuisine Encadrer et coordonner la brigade au quotidien Assurer la continuité du service en son absence Production culinaire Superviser la production sur les différents postes Garantir la qualité des plats et le respect des standards Participer à la création des menus et cartes saisonnières Gestion Gérer les commandes, stocks et coûts matières Contrôler la réception et la qualité des produits Hygiène & qualité Appliquer et faire appliquer les normes HACCP Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité PROFIL RECHERCHE : Expérience confirmée en cuisine haut de gamme, idéalement en établissement similaire Expérience réussie sur un poste de Second ou Chef de partie Bon sens du management et capacité à encadrer une brigade Rigueur, organisation et résistance au rythme du service Esprit d’équipe et management bienveillant Bonne maîtrise des outils informatiques CONDITIONS : CDI – statut agent de maîtrise 39h/semaine Rémunération : à partir de 39K euros brut annuel Poste situé à Munster (68)
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