Agent de restauration UCPA/Self
Missions et responsabilités
L'agent de restauration UCPA/Self est chargé de l'approvisionnement, de la préparation et de la distribution des repas aux usagers du self-service.
Il s'assure de réceptionner et de contrôler les marchandises, de déconditionner les matières premières et de les stocker suivant les dates de durée de conservation.
Il doit également allotir dans la réserve magasin les ingrédients spécifiques aux services sous le contrôle du magasinier et contrôler les besoins et le bon fonctionnement de l'armoire de distribution des plateaux.
En outre, il effectue l'approvisionnement et le réapprovisionnement des linéaires au self en contribuant à la mise en valeur des produits.
Il réalise des inventaires (denrées alimentaires et consommables spécifiques au conditionnement) et assure la préparation des plats dans le respect des règles HACCP.
Le travail consiste également à conditionner les denrées en barquettes suivant le programme établi, à réaliser les cuissons en respectant les fiches de fabrication et à assurer la présentation des plats.
De plus, il assure la traçabilité des produits selon les règles HACCP et archiver les documents de contrôle.
Enfin, il accueille les convives au self et assure l'entretien, l'hygiène et la sécurité des matériels, des locaux et de la production alimentaire.
Profil recherché
Le candidat idéal possède une bonne connaissance de l'hygiène et de la sécurité alimentaire et a une expérience dans le secteur de la restauration.
Il est capable de travailler de manière autonome et d'assumer ses responsabilités.
Il doit être attentif aux détails et avoir une bonne organisation.
Bénéfices
Le poste offre une formation continue et un environnement de travail dynamique.
Les salariés bénéficient d'une politique de gestion du temps de travail flexible.
Autres informations
Cette annonce concerne un CDD renouvelable avec 6 mois d'intégration.
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