Maître d'hôtel assistant du directeur du restaurant (h/f)

Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE PARIS COMMERCE MODE LUXE recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Maître d'hôtel Assistant du directeur du restaurant (H/F) à Lyon. Au sein d'un restaurant d'application, d'une célèbre école de formation Hôtellerie Restauration, l'Assistant Maître d'Hôtel assiste le Responsable du Restaurant dans l'organisation et le contrôle du travail des étudiants, en étant capable d'intervenir à chaque étape du service. \n \nIl assure le bon fonctionnement quotidien du restaurant d'application, en garantissant la satisfaction des clients, la \nqualité des services, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité, tout en offrant une \nformation de qualité aux étudiants. \n \nL'Assistant représente l'image du restaurant par son attitude professionnelle, son accueil chaleureux et \nsa disponibilité. \n \nIl collabore étroitement avec le Responsable Commercial et le Chef de Cuisine pour \nl'organisation des banquets et séminaires, en veillant au respect des demandes des clients et à une \npréparation minutieuse des événements. \n \nSous la supervision directe de la Direction ou du Responsable de Restaurant, l'Assistant sera responsable des missions suivantes : \nGestion de l'accueil et du service \nFormation et accompagnement des étudiants \nSupervision du service \nSuivi des stocks et gestion des livraisons \nRespect des normes et sécurit頠\n \nCompétences techniques spécifiques requises pour ce poste : \nAnimation de briefings et suivi pédagogique des étudiants \nEncadrement des équipes d'étudiants, gestion des horaires et des performances. \n Vous avez plusieurs années d'expériences en restaurant gastronomique ou étoilé, en management d'équipe et gestion de restaurant. \n \nVous possédez un grand sens de l'anticipation et de gestion des imprévus. \n \nVous possédez des compétences en communication, tant avec les clients qu'avec les équipes, et beaucoup d'empathie. \n \nVous possédez une belle expertise des restaurants gastronomiques sur la partie techniques (service sous cloche, techniques de découpes, flambages etc...) ainsi qu'une expertise en oenologie pour conseiller les vins en fonction des mets. \n \nVous savez motiver les équipes et fédérer, veiller à la cohésion de l'équipe et à une ambiance de travail positive. \n \n \n\nDans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap