Aide-cuisinier(ère) + agent chargé de l'entretien des locaux

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps non complet, 29h45 hebdomadaire Descriptif de l'emploi Dans la perspective et la logique du projet d’établissement, l’aide cuisinier est avant tout chargé de produire et préparer les plats chauds et froids.
Nettoyage de la cuisine
Application méthode HACCP conforme aux documents
L’aide cuisinier participe à l’élaboration des menus quotidiens et festifs lors des repas d’animation.

L’aide cuisinier doit faire preuve d’une écoute permanente en direction des résidents.
Il doit être en mesure de leur apporter le réconfort nécessaire ainsi que certaines aides à la vie quotidienne.
Il alerte les autres professionnels en cas de besoins spécifiques. Missions / conditions d'exercice *Matin
- Missions et tâches
Fabrication des entrées froides.
Fabrication des desserts.
Préparation complète des plateaux.
Inscription du menu du jour.
Plonge.
Entretien du sol de la cuisine.
Entretien des lieux communs du service cuisine.
Préparation des repas ADMR (thermoscellage des barquettes


* Soir
- Missions et tâches
Préparation des petits déjeuners.
Plonge.
Entretien de l’espace plonge.
Préparation des chariots « mise de table ».
Inscription du menu du soir.


- Aspect relationnel
Ecouter le résident (et la famille).
Dialoguer avec le résident (et la famille).
Rassurer le résident si nécessaire. Profils recherchés Débutant accepté