Responsable boucher (h/f)

Notre cabinet Temps Privé, recrute pour l'un de ses clients situé au cœur de la Manche, un(e) Responsable Boucherie LS et Traditionnelle (H/F).

Vous intégrerez un hypermarché reconnu pour la qualité de son offre produits frais au sein d'une enseigne leader sur le marché.

VOS MISSIONS:

Gestion commerciale & pilotage des résultats :

• Garantir la bonne tenue des rayons et l'attractivité de l'offre.


• Développer le chiffre d'affaires, la marge et limiter la démarque.


• Être force de proposition sur les gammes, promotions et actions commerciales

Management & animation d'équipe :

• Encadrer, former et motiver une équipe de bouchers et employés de transformation (14 personnes).


• Organiser le planning, gérer la répartition des tâches et assurer la montée en compétences.


• Fédérer autour d'une dynamique de qualité, d'hygiène et de service client.

Gestion opérationnelle & qualité :

• Superviser la production, la transformation et la mise en barquette.


• Gérer les stocks et les commandes


• Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.


• Garantir la qualité des produits et le respect des process.