Le Projet :
Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau point de vente en juin, nous recrutons notre futur Responsable de Rayon. Ce poste clé combine la gestion de produits en Libre-Service (LS) et l'animation d'un rayon Traiteur Traditionnel. Vous aurez l'opportunité de bâtir votre équipe et de structurer votre univers de A à Z.
Vos Missions :
Pilotage des Univers : * Gestion du rayon Traiteur en Traditionnel (Trad) : mise en avant, conseil client et vente.
Gestion du Traiteur et du Fromage Coupe Frais Emballé.
Gestion et animation du pôle Rôtisserie : cuisson, préparation.
Management & Équipe : * Encadrement et animation de votre équipe au quotidien.
Supervision directe d'une Adjointe dédiée au pôle Fromage.
Pilotage des plannings (gestion des temps forts du rayon Trad et des flux LS).
Maîtrise Technique : * Préparation, découpe et mise en valeur des produits traiteur et charcuterie.
Garant de l'attractivité visuelle du banc traiteur et de la rotation des produits.
Gestion Administrative (Cadre) :
Pilotage complet du centre de profit : passage des commandes, gestion des stocks et approvisionnements.
Suivi des indicateurs clés : CA, marges, démarque et frais de personnel.
Hygiène & Sécurité : Garant du respect strict des normes HACCP, de la traçabilité et de la sécurité alimentaire.
Expérience : 2 ans minimum sur un poste de Chef de Rayon, avec une double maîtrise du Traditionnel et du Libre-Service.
Compétences : Expert en gestion administrative et pilotage de stocks. Une connaissance du fromage LS est attendue.
Leadership : Manager de terrain, vous savez déléguer tout en assurant une qualité de service irréprochable au rayon Trad.
Tempérament : Rigoureux, dynamique et doté d'un excellent sens du commerce, idéal pour un défi d'ouverture.
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