Chef de cuisine

GROUPE GEORGES BLANC

- 1 RESTAURANT GASTRONOMIQUE 2* MICHELIN
- 5 HÔTELS DONT 1, 2, 2
- 5 BRASSERIES (AIN, SAÔNE et LOIRE et L'AIN)
- 3 BOUTIQUES
Installé dans la Bresse depuis 1872, le restaurant est étoilé depuis 1929
Tu veux diriger une brigade soudée et exprimer ton savoir-faire dans une cuisine reconnue ?

Au Restaurant Place Bernard, tu auras les mains dans les fourneaux et la tête dans la création. Tu pilotes la cuisine, organises le service et travailles main dans la main avec la salle pour offrir une expérience fluide et juste.

Voici les principales missions du poste :

- Concevoir et renouveler la carte selon les produits de saison
- Superviser la préparation et le dressage des plats
- Garantir la qualité et la régularité des assiettes
- Gérer les stocks, les commandes et les coûts
- Former et encadrer l'équipe de cuisine

Tu travailleras dans une cuisine équipée, au cœur d'un établissement où la rigueur et la précision se sentent dans chaque assiette.
Tu es à l'aise derrière les fourneaux et tu sais garder ton calme en plein coup de feu.

- Expérience confirmée en tant que chef de cuisine
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène
- Sens du goût et de la présentation affûté
- Capacité à encadrer, motiver et transmettre
- Gestion efficace du temps et des priorités
Vos avantages:

- Logement gratuit durant la période d'essai
- Possibilité de bénéficier des offres d'ACTION LOGEMENT