Description
DESCRIPTION DE LA SOCIÉTÉ : société appartenant à un ensemble familial de 6 entreprises spécialisées en charcuterie. La société Rethel Charcuterie, dans les Ardennes, est un des principaux acteurs dans la fabrication du boudin blanc de Rethel IGP. Tradition, innovation et satisfaction clients sont les maîtres-mots. Les clients sont principalement la grande distribution et des grossistes.
Description du poste
Directement rattaché au responsable de production du site, vous :
1. Participez à la réception des matières premières et consommables (contrôle, enregistrement informatique).
2. Fabriquez les différents produits de charcuterie de la gamme : boudins, saucisses, pâté croute.
3. Participez au conditionnement, à l'étiquetage, à l'expédition des produits.
4. Enregistrez les données qualité liées à la fabrication des produits.
5. Maintenez en parfait état de propreté les postes de travail et équipements que vous utilisez.
Profil recherché :
* De formation charcutier et/ou avec une expérience significative en charcuterie.
* Maîtrise de la fabrication des pâtes fines, de l'embossage et de la cuisson des produits.
* Savoir trier, parer et préparer les viandes fraîches.
* Connaissances en charcuterie pâtissière appréciées.
* Utilisation des outils informatiques.
* Travail du lundi au vendredi.
Profil souhaité
* Expérience : 2 ans ou plus, sans diplôme requis.
* Savoirs et savoir-faire : chaîne du froid, modes de cuisson, traçabilité, hygiène et sécurité alimentaire, entretien d'équipements, gestion des stocks, réception et vérification des livraisons.
* Savoir-être professionnels : autonomie, rigueur, adaptation.
* Formations : CAP, BEP ou équivalent en charcuterie.
Source : France Travail (https://www.francetravail.fr/)
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