Publiée le 15 juin
Mission du poste
URGENT
Au sein d'un boulangerie situé à Vars, qui est un village montagneux, Vous occuperez le poste de boulanger/patissier.
Vous serez en charge de la confection de l'ensemble des produits:
- pain,
- viennoiseries cuisson,
- salé cuisson,
- appeler à faire de la pâtisserie, si besoin (tarte aux fruits,...)
Conditions du poste;
- CDD saisonnier pour les mois de juillet et août
- 35h par semaine
- Travail le week-end et les jours fériés
- Poste logé
- 2000 à 2400€ bruts selon le profil
- deux postes à pourvoir.
Profil recherché
Experience: 3 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,BP boulanger,CAP boulanger,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Définir des besoins en approvisionnement,Défourner des pains et viennoiseries,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Vérifier les stocks de matières premières
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
