Chef.fe de cuisine en cdd - nancy (54)

Description du poste

Famille professionnelle/ Métier

Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef

Intitulé du poste

de cuisine en CDD - Nancy (54)

Contrat

CDD

Temps de travail

Temps complet

Rythme de travail

Jour

Description du poste

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

Informations complémentaires :

1. Justifier d’une expérience significative de 10 ans en cuisine, dont au moins 5 ans en restauration collective.
2. Être titulaire d’un BTS en cuisine.

CE QUE NOUS OFFRONS

Rémunération : Rémunération se situant entre 2900€ et 3200€ brut + SEGUR + reprise d'ancienneté.

VOS MISSIONS

En collaboration avec l’équipe soignante pluridisciplinaire et la direction, vous aurez pour missions principales :

3. Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
4. Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons…)
5. Suivre des règles d’hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
6. Assurer l’organisation et la préparation des couverts
7. Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
8. Manager le personnel de restauration.


QUI SOMMES-NOUS ?

L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.è,, auxiliaires de vie, réé, psychologues, cuisinier.è,, et métiers d’appui… engagé chaque jour auprès des plus fragiles :

· Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)

· Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation

· Au sein de nos cliniques de santé mentale

· Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque ré, et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

#LI-MC2 #LI-FR1


Profil

Titulaire d’un BTS cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.

Vous êtes fédé, et possédez également de solides compétences en management et gestion.

Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et de bonnes connaissances des règles HACCP.

Type d'établissement

Type d'établissement

EHPAD ou Résidences médicalisées

Localisation du poste

Ville

Nancy

Code postal

54000

Département

Meurthe et Moselle (54)

Région

Grand-Est

Critères candidat

Niveau d'expérience min. requis

Supérieur à 10 ans

Niveau d'études min. requis

2- Baccalauréat ou équivalent