Recherche pour restaurant centre ville notre chef de cuisine expérimenté :
Concevoir et élaborer des menus inspirés de la cuisine italienne, en respectant les traditions et les produits de saison.
Superviser et coordonner l'équipe de cuisine (commis, plongeurs, etc.).
Garantir la qualité et la présentation des plats, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer les stocks, les commandes et les coûts liés à la production culinaire.
Formation en cuisine (CAP, BP, ou équivalent) avec une expérience significative en tant que chef de cuisine;
Capacité à manager une équipe et à travailler sous pression.
Créativité, rigueur et sens de l'organisation.
Bonne connaissance des normes HACCP.
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Dynamique, polyvalent(e) et doté(e) d'un excellent relationnel.
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