Barman / barmaid (h/f)

Description du poste :
Pour l'ouverture de son restaurant festif Frivole, l'hôtel La Maison des Champs Elysées recherche à partir de
mi-mai, son Barman (H/F).
Mission :
Au sein de l'équipe du bar, le barman veille à la production des cocktails selon les normes HACCP en vigueur dans un souci permanent de satisfaction client :
Être le garant de l'élaboration des cocktails
& les servir selon les standards de qualité du restaurant Frivole***Accueillir le client et préparer les boissons
commandées selon les fiches techniques
* établies
* Servir les clients au comptoir, le cas échéant
* Procéder à la facturation et à l'encaissement des
consommations des clients du comptoir
Effectuer la mise en place du bar et assurer son
nettoyage***Approvisionner en produits le bar
* Suite l'état des stocks, identifier les besoins en
approvisionnements du bar et en référer au chef barman
* Procéder à la vérification quotidienne des équipements,
du matériel et des produits
* spécifiques nécessaires à l'élaboration des boissons et à
la bonne tenue du bar
* Participer aux inventaires
* Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté
* Être garant de la propreté du bar et du respect des
normes HACCP en vigueur
Collaborer avec l'ensemble des fonctions du restaurant
Frivole***Participer à tous les briefs d'équipe avant chaque
service afin de recueillir les informations sur la clientèle
* Assurer la transmission des informations pertinentes
aux supérieurs immédiats
* Travailler en étroite collaboration avec les équipes de
cuisine, le directeur adjoint et la cheffe hôtesse
* Informer son manager lors de commandes spéciales et/ou
lors du service de clients importants.
* Connaître le calendrier des événements de son
établissement
Vos atouts pour cette opportunité :
Savoir-faire :***Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du
secteur de la restauration
* Maîtriser les standards de qualité de restaurant
Frivole
* Connaitre les réglementations en vigueur sur la
consommation de l'alcool
* Maîtriser toutes les procédures d'hygiène et les normes
HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
* Maîtriser tous les outils à l'élaboration des boissons
* Manager une équipe : accompagner, former, faire monter
en compétences, savoir fédérer
* Mettre en place des plannings de personnel tout en
respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs
* Maîtriser les outils informatiques
Savoir être :***Avoir le sens du service
* Capacité d'organisation
* Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme
* Incarner les valeurs fondamentales du restaurant
Frivole et du groupe Centaurus
* Etre accessible et à l'écoute de tous les
membres de l'équipe
En nous rejoignant, vous ferez partie d'un groupe en plein développement .
. où la cohésion, tant dans les défis sportifs (application SPART) que dans le quotidien professionnel, est dans notre ADN,
. où la RSE est au cœur de nos préoccupations,
. où le développement de nos collaborateurs est essentiel.
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