Référent vendeur / vendeuse en boulangerie-pâtisserie (h/f)

Dans le cadre de l'ouverture de la boulangerie Feuillette prévue Fin JUIN, vous occupez un poste de référent vente et vous aurez pour missions :

Mission gestion de la vente
o Il accueille et conseille le client
o Il propose des produits complémentaires par des ventes additionnelles ou suggestives
o Il clôture la vente par l'encaissement
o Il prépare et remet la commande client
o Il organise et met en place des opérations et action promotionnelles mises en place par le service marketing
o Il veille à la pleine satisfaction client par la qualité de l'offre et de service (qualité et quantités des produits, accueil, écoute, rapidité de service)
o Il maîtrise parfaitement le livret de ventes (produits, normes emballage, techniques de ventes ) et s'assure de la connaissance et du respect de ces exigences vis-à-vis des équipes
o Il respecte et fait les respecter les normes et exigences de ventes de l'enseigne
o Il recueille et traite les réclamations clients
o Il s'assure de la sécurisation des fonds et est le garant de la gestion des caisses
o Il orchestre les relances avec justesse pour limiter les pertes et invendus
o Il propose le programme fidélité au client
o Il maîtrise les compositions des produits

Mission gestion de la boulangerie
o Il s'assure de la qualité d'accueil de son point de vente par le contrôle de l'extérieur (parkings, façades, poubelles extérieures ) et de l'intérieur (musique, chauffage, climatisation, propreté tables, toilettes, éclairage, sol )
o Il maîtrise parfaitement et veille à l'application des règles du marchandisage pour la mise en valeur des produits
o Il propose des solutions en cas de défaillance technique de matériel
o Il maîtrise parfaitement le terrain et s'y implique au quotidien lors des ouvertures et/ou fermetures de la boulangerie
o Il participe activement au développement du chiffre d'affaires par la mise en place et le suivi d'actions promotionnelles
o Il réalise les commandes nécessaires au service vente (boissons, emballages ) et contrôle les livraisons
o Il contrôle le respect strict des normes d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire fixées par l'enseigne (HACCP)
o Il apporte des solutions pour limiter l'attente des clients (dynamisme, organisation des tâches, etc)
o En l'absence du responsable, il peut être amené ponctuellement à réaliser les commandes et/ou les inventaires

Mission animation d'équipe
o Il forme les nouveaux collaborateurs et les apprentis en vente
o Il accompagne et développe l'équipe de vente
o Il orchestre et suit les pauses des équipes en fonction de l'activité et des règles légales
o Il dynamise les ventes par sa communication, son enthousiasme et la mise en place de challenges internes
o Il apporte des améliorations dans la mise en valeur des produits, l'organisation et les techniques de vente
o En l'absence du responsable, il peut être amené à intervenir dans la gestion des plannings de l'équipe

Respecter le mode opératoire / Appliquer les méthodes de sécurité propres à l'entreprise
Appliquer les consignes d'hygiènes relatives au personnel
Appliquer les consignes d'hygiène des locaux et du matériel
Vérifier la qualité des produits

Respecter la traçabilité (DLC, DLUO, contrôle des étiquetages et des estampilles) Connaître et respecter le document unique d'évaluation des risques professionnels Connaître et respecter les fiches techniques et les fiches de données sécurité des produits utilisés pour le nettoyage des équipements de production ou des locaux,