En tant que Responsable Boucherie, vous êtes le pilier de votre rayon. Vos responsabilités seront les suivantes : * Gestion Opérationnelle : - Assurer la gestion complète du rayon (commandes, stocks, inventaires, démarque, traçabilité). - Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits (viandes, volailles, charcuteries). - Participer activement à la découpe, à la préparation et à la vente des produits. * Management et Encadrement : - Animer, former et motiver l'équipe de bouchers et d'apprentis. - Établir les plannings et veiller au respect des procédures internes. * Commerce et Relation Client : - Conseiller et fidéliser la clientèle grâce à votre expertise et votre sens du service. - Mettre en place des animations commerciales pour développer le chiffre d'affaires. * Hygiène et Sécurité : - Veiller au strict respect des normes d'hygiène (HACCP), de sécurité et de la chaîne du froid.
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