Chef de cuisine h/f

Votre mission

Offre d'emploi - Chef de Cuisine H/F (CDI)

Type de contrat : CDI
Poste à pourvoir : dès que possible
Lieu : Châteauroux (Indre)
Rémunération : entre 36 000 € et 60 000 € bruts annuels, selon profil et expérience
Statut : Cadre / Agent de maîtrise (selon profil)
Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité du Directeur

À popos de l'établissement :

Cet établissement gastronomique propose une cuisine inventive et raffinée, élaborée à partir de produits frais et locaux, relevée de touches internationales.
Alliant créativité, authenticité et plaisir du goût, sa carte de saison invite à une expérience gourmande unique.
Il recherche son nouveau/sa nouvelle Chef(fe) de cuisine passionné(e) et talentueux(se) pour poursuivre et enrichir cette belle aventure culinaire.

Descriptif de poste :

Véritable chef d'orchestre, vous êtes garant(e) de la qualité, de la créativité et de la régularité de la production culinaire.
Vous managez votre équipe, veillez à la satisfaction de la clientèle et contribuez au rayonnement de l'établissement à travers votre savoir-faire et votre sens du détail.

Missions principales :

- Production culinaire et création des cartes
- Approvisionnement, gestion des stocks et relation fournisseurs
- Gestion et pilotage de la production culinaire
- Organisation du travail et planification
- Management, animation et formation de l'équipe cuisine
- Sécurité et hygiène du personnel et des locaux

Missions et activités détaillées :

Production culinaire

- Créer et renouveler les cartes Printemps / Été / Automne / Hiver selon les saisons et les tendances culinaires.
- Élaborer la carte allergènes et proposer des options végétariennes et sans gluten.
- Concevoir et réaliser le menu Tradition et les cocktails dînatoires / menus privatisés.
- Garantir une cuisine moderne, inventive et respectueuse des produits frais et locaux.
- Mettre en oeuvre et faire respecter la démarche HACCP et les protocoles d'hygiène.

Approvisionnement et gestion des stocks

- Sélectionner les fournisseurs et effectuer les commandes en privilégiant la qualité et les circuits courts.
- Assurer le contrôle des livraisons, la conformité et la traçabilité des produits.
- Gérer les stocks, ratios et inventaires dans le respect des objectifs économiques.

Management et animation d'équipe
- Recruter, former et accompagner les collaborateurs.
- Transmettre vos connaissances, fédérer l'équipe et impulser une dynamique positive.
- Garantir un environnement de travail respectueux, motivant et orienté excellence.

Votre profil

Profil recherché :

- Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
- Expérience confirmée sur un poste de Chef de cuisine ou Second de cuisine confirmé souhaitant évoluer.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires modernes et des normes HACCP.
- Créativité, rigueur, sens du goût et du détail.
- Compétences en management, organisation et gestion.
- Esprit d'équipe, pédagogie, écoute active, autonomie et passion pour les produits de qualité.

Conditions et avantages :

- Contrat à durée indéterminée (CDI)
- Rémunération : de 36 à 60K€ selon profil et expérience
- Avantages : prime sur objectifs, prime d'intéressement, repas, possibilité de logement pendant la période d'essai
- Possibilités d'évolution au sein de l'établissement

Relevez le défi : exprimez votre créativité, inspirez votre équipe et signez la prochaine page de notre histoire gastronomique !
A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !
Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension.