Vous aurez pour mission de travailler en enceinte froide, en réalisant l'allotissement des denrées et des plats cuisinés selon les bons de commande pour chaque site de livraison. Vous devrez identifier et étiqueter les produits conformément aux normes en vigueur, en veillant à la traçabilité et à la date limite de consommation.
Dans le cadre de la logistique interne, vous organiserez l'ordre de répartition des denrées selon les tournées de livraison et collaborerez avec le personnel de production, les magasiniers et les chauffeurs pour garantir la fluidité de la chaîne logistique. Vous serez également en charge de vérifier la conformité des commandes avant expédition.
En matière d'hygiène et de sécurité, vous respecterez strictement les protocoles HACCP et les bonnes pratiques d'hygiène. Vous participerez aux opérations de nettoyage et de désinfection de votre poste de travail et signalerez toute non-conformité ou anomalie (produit, emballage, température).
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- Expérience significative en restauration collective.
- Connaissance du fonctionnement d'une cuisine centrale.
- Connaissance des régimes alimentaires (allergies, spécificités).
- Maîtrise des outils informatiques de base (saisie, édition, suivi, traçabilité).
- Connaissance du logiciel Easilys appréciée.
- Permis B obligatoire.
Qualités professionnelles :
- Rigueur et sens de l'organisation.
- Esprit d'équipe.
- Capacité à travailler dans un environnement exigeant.
Description du profil candidat recherché :
Nous recherchons un candidat avec un niveau d'études minimum CAP et une expérience significative en restauration collective. Le candidat doit posséder une bonne connaissance des régimes alimentaires et des outils informatiques de base. Une connaissance du logiciel Easilys est un atout. Le candidat doit faire preuve de rigueur, d'un bon sens de l'organisation et d'un esprit d'équipe, tout en étant capable de s'adapter à un environnement de travail exigeant. Le permis B est requis pour ce poste.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
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