Reconnue pour sa qualité de vie et son dynamisme, Agde, ville méditerranéenne de 30 000 h surclassée 80/150 000h, est la plus grande station balnéaire européenne ; le centre international de tennis de cette collectivité employant près de 1000 agents recherche sa/son cuisinier.
DEFINITION DU POSTE
Sous la responsabilité du référent "Restauration" et du responsable de l'établissement, l'agent assure la fabrication des plats dans le respect des règles d'hygiène. Il participe également aux animations lors d'évènements exceptionnels au CIT en assurant la fabrication et la distribution des plats.
MISSIONS ET ACTIVITES
Réalisation des préparations, plats pour le restaurant
- Production et valorisation de préparations culinaires (dressage des plats.)
- Participation à la distribution des repas.
- Rangement et nettoyage de la batterie et du poste de travail.
- Gestion des stocks.
- Respect des règles d'hygiène.
Accueil du public
- Accueil physique de la clientèle au restaurant.
- Service et gestion des encaissements pour la partie bar et restaurant.
SAVOIRS
Techniques culinaires classiques
Techniques culinaires adaptées à la restauration collective
Règlementation en matière d'hygiène et de sécurité
Techniques d'accueil et de vente
Techniques de service
SAVOIR-FAIRE
Production de préparations culinaires
Valorisation de préparations culinaires
Gestion en démarche qualité
Appliquer et respecter les procédures
Assurer le service des repas
SAVOIR-ETRE
Sens de l'accueil et des relations humaines
Rigueur et organisation
Autonomie et sens de l'initiative
Adaptation et travail en équipe
Diplomatie et discrétion professionnelle
Diplômes ou formation souhaités :
- CAP Cuisinier
- Permis B obligatoire
Conditions et rémunération :
- Travail le midi et en roulement le soir et le week-end.
- Horaires : 35 heures hebdomadaires
- Lieu de travail : Centre International de Tennis
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