Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires. Synergie recrute pour son client situé Héric, un second de cuisine en restauration collective,
Vos missions principales seront :
o Production
? Fabrication des plats
? Contrôle de la qualité des plats
? Aide à l'élaboration des menus
? Application et contrôle de la méthode HACCP
o Responsable du suivi HACCP, de l'entretien du matériel et du nettoyage
? Etablit les plannings de nettoyage et d'entretien
? Suit les plannings
? Veille au respect des règles d'hygiène HACCP
o Management de l'équipe
? Planifie et ordonnance les tâches en fonction des besoins de la production
? Prévoit les produits nécessaires aux réalisations culinaires
? Réceptionne et vérifie les livraisons
? Vérifie les résultats des préparations
? Prépare le matériel
? Dresse et envoie les plats
- Activités secondaires
o Assure le bon fonctionnement de la cuisine en cas d'absence du Che
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