Pour un établissement festif situé dans le Vieux Lille
Le Responsable d'établissement assure le bon fonctionnement de l'établissement et de son équipe afin de suivre la ligne directrice commerciale et la stratégie opérationnelle donné par la direction et le directeur opérationnel.
Rentabilité / Performance / Développement
Manager une équipe - Planning / Placement / Horaires / Feedback / / Conflits / Formations
Les besoins en staff (En collaboration avec le RH)
Respect des guides et des procédures mises en place
Gestion des stocks :
Veiller à avoir des stocks justes et utiles en fonction des besoins
Entretient de l'établissement :
- Local propre
- Mobilier propre et en bon état
- Décoration au goût du jour et harmonieuse
Gestion du service :
- Accueil client
- Service en salle et au bar
- Gérer le flux et le fluidité du service
- Gestion des réservations
- Veiller à la qualité du service (Food et Boissons)
- Gestion de l'ambiance de la soirée (musique et light)
Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Suivre les actions commerciale mises en place
Être force de proposition dans l'amélioration des services, du local et de l'aménagement
Faire les demandes au RDO
Experience: 1 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer une situation conflictuelle,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement,Organiser, coordonner un événement,Superviser la gestion des stocks,Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs du restaurant,Sens de la fête,Relationnel,Organisation
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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