Le Groupe BMC recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e), créatif(ve) et rigoureux(se) en CDI afin de piloter l’ensemble de la production culinaire de ses établissements.
Vos missions
Rattaché(e) à la Direction, vous aurez pour principales responsabilités :
* Élaborer et renouveler les cartes et menus en cohérence avec l’identité du groupe
* Garantir la qualité des prestations culinaires et la satisfaction des clients
* Encadrer, former et animer les équipes de cuisine
* Organiser la production et assurer le bon déroulement des services
* Veiller au respect des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité
* Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières
* Participer à l’optimisation des performances du restaurant
* Être force de proposition sur les nouvelles tendances culinaires et les événements du groupe
Profil recherché
* Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef expérimenté
* Excellentes compétences techniques et managériales
* Leadership, sens de l’organisation et gestion du stress
* Créativité culinaire et exigence de qualité
* Bonne maîtrise des coûts et de la gestion des approvisionnements
* Passion pour les produits frais et la cuisine de saison
Nous proposons
* Un poste en CDI à temps plein
* Un environnement dynamique
* Une équipe passionnée et un cadre de travail stimulant
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