Second de cuisine - h/f

L'entreprise

Best Western Le relais du Vigneron

Entreprise familial
Hôtels singuliers, propres et confortables offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix.
C’est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d’affaires.

RESTAURANT : TERRE DE CRAIE


Le poste

📍Lieu : VERTUS Blancs Coteaux
📅 Contrat : CDI
⏰ Temps de travail : Temps plein
📆 Prise de poste : des que possible


🎯 Vos missions

* Assister le Chef de cuisine dans l'organisation de la production

* Encadrer et coordonner l’équipe en cuisine en son absence

* Participer activement à la préparation et à l’envoi des plats

* Garantir l’application des normes d’hygiène (HACCP)

* Veiller à la qualité et à la régularité des plats

* Gérer les commandes, les stocks et les inventaires en lien avec le Chef


Profil recherché


🧾 Profil recherché

* Expérience confirmée en tant que Second de cuisine ou Chef de partie confirmé(e)

* Rigueur, rapidité, sens du travail en équipe

* Capacité à prendre des initiatives et à gérer une équipe en autonomie

* Bonne connaissance des normes HACCP


📩 Candidature

Merci d’adresser votre CV + quelques mots sur votre motivation à :
📧 contact@le-relais-du-vigneron.com
ou de postuler directement sur place.


Compétences recherchées

* Cuisiner des préparations culinaires
* Préparer des desserts
* Préparer des glaces et des sorbets
* Cuisiner des poissons, produits de la mer
* Cuisiner des produits traiteurs
* Cuisiner des sauces
* Cuisiner des viandes
* Cuisiner des légumes, des fruits
* Préparer des pâtes fraîches
* Cuisiner des plats pour des enfants
* Cuisiner des plats pour des personnes âgées
* Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées
* Préparer les commandes
* Définir des besoins en approvisionnement
* Contrôler la réception des commandes
* Stocker un produit
* Réceptionner un produit
* Superviser la préparation des produits culinaires
* Lutter contre le gaspillage alimentaire
* Concevoir un menu
* Élaborer des nouvelles recettes
* Former du personnel à des procédures et techniques


Éléments nécessaires pour postuler

Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.

Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.

Document(s) :

* Curriculum Vitæ

Candidature facile