Dans le cadre du développement de nos formations, le CFA IDMN de Villeneuve-d'Ascq recrute un-e Formateur-rice en Cuisine pour accompagner des apprentis commis de cuisine.
Vous rejoindrez un centre de formation où la pédagogie, la transmission et l'exigence professionnelle sont au cœur du projet, avec l'ouverture prochaine de cuisines pédagogiques dédiées.
Vos missions en tant que formateur-rice, vous interviendrez sur l'ensemble des compétences liées au métier de commis de cuisine.
Pédagogie et formation
- Concevoir, préparer et animer des séances de formation en cuisine
- Transmettre les techniques culinaires de base et professionnelles
- Former à la connaissance des produits et des matières premières
- Aborder les bases des sciences appliquées à l'alimentation
- Former à l'utilisation des équipements et matériels de cuisine
- Adapter votre pédagogie à des publics variés (alternants, apprentis, adultes)
Accompagnement des alternants
- Accompagner des apprenants en alternance lors de la journée de formation du lundi
- Assurer le suivi pédagogique et l'acquisition progressive des compétences
- Évaluer les compétences et participer aux bilans de progression
- Faire le lien entre les exigences du terrain et les apprentissages en centre
Qualité, hygiène et sécurité
- Transmettre et faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
- Sensibiliser aux bonnes pratiques professionnelles en restauration
- Garantir un haut niveau d'exigence sur les pratiques et les comportements professionnels
Vie du centre et évolution des pratiques
- Participer à la dynamique pédagogique du centre
- Contribuer à l'évolution des contenus et méthodes de formation
- Prendre part à l'ouverture et à la mise en place des nouvelles cuisines pédagogiques
- Travailler en collaboration avec l'équipe pédagogique et administrative
Environnement de travail
- Centre de formation structuré, bienveillant et exigeant
- Pédagogie reconnue comme un véritable métier
- Ouverture prochaine de cuisines pédagogiques modernes
- Formations en lien direct avec les besoins des entreprises
>>>>Vous aimez transmettre, former et donner du sens à votre métier ?
>>>>Vous êtes disponible un jour par semaine : le lundi, de 9h00 à 17h00 ?
Rejoignez l'IDMN et participez à la formation des professionnels de demain.
Poste à pourvoir idéalement début mars
Profil recherché :
- Expérience solide en restauration, idéalement en restauration collective, rapide ou commerciale
- Goût affirmé pour la transmission, l'accompagnement et le travail auprès de publics variés
- Rigueur, sens de l'organisation et professionnalisme
- Pédagogie naturelle, capacité à expliquer simplement et à guider pas à pas
- Adaptabilité face à des niveaux et besoins différents (jeunes, adultes, publics RQTH)
- Une première expérience en formation ou tutorat est un plus
- Envie de contribuer à un projet pédagogique en développement au CFA IDMN de Villeneuve-d'Ascq
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