Mission
Description du Poste
:
Le cuisinier spécialisé en cuisine brésilienne est chargé de
préparer, cuisiner et présenter des plats typiques de la cuisine brésilienne
dans le cadre d'une enseigne de restauration de grande distribution. Sous la
supervision du chef de cuisine, il contribue à offrir une expérience culinaire
authentique et de qualité à la clientèle tout en respectant les normes
d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Responsabilités
Principales :
1. Préparation des Plats : Préparer les ingrédients
nécessaires à la réalisation des plats brésiliens selon les recettes établies.
Maîtriser les techniques de cuisson et les méthodes de préparation spécifiques
à la cuisine brésilienne. Assembler les différents éléments du plat de manière
esthétique et appétissante pour une présentation attrayante en vitrine ou sur
le buffet.
3. Contrôle de la Qualité : Veiller à la fraîcheur et à la
qualité des ingrédients utilisés dans la préparation des plats. Effectuer des
contrôles réguliers des températures de cuisson et de conservation pour
garantir la sécurité alimentaire et la conformité aux normes sanitaires.
4. Gestion des Stocks : Assurer la gestion des stocks de
produits nécessaires à la préparation des plats. Effectuer les commandes auprès
des fournisseurs en fonction des besoins prévisionnels et des fluctuations de
la demande.
5. Hygiène et Nettoyage : Respecter les règles d'hygiène et
de propreté dans la cuisine en suivant les procédures de nettoyage et de
désinfection. Maintenir un environnement de travail propre et ordonné pour
assurer la sécurité alimentaire et le bien-être de l'équipe.
Profil
Compétences Requises
:
1. Maîtrise des techniques de cuisine général et brésilienne
traditionnelle en particulier.
2. Connaissance des ingrédients et des épices utilisés dans
la cuisine brésilienne.
3. Capacité à travailler sous pression et à respecter les
délais.
4. Créativité et sens de l'esthétique pour la présentation
des plats.
5. Esprit d'équipe et bonne communication avec les autres
membres du personnel.
Formation et
Expérience :
- Diplôme en cuisine ou expérience équivalente dans le
domaine de la restauration.
- Expérience professionnelle préalable en tant que cuisinier
spécialisé en cuisine brésilienne souhaitée.
Conditions de Travail
:
- Horaires variables en fonction des heures d'ouverture du
restaurant.
- Travail en équipe sous la supervision du chef de cuisine.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en
vigueur.
Mot du recruteur Parce que nous sommes pour un commerce à visage humain, l’humain est au coeur de notre promesse d’employeur.
Nous voulons garantir à nos candidats que chez U, chacun peut s’épanouir professionnellement et personnellement.
Parce que nous revendiquons des valeurs humaines plus fortes.
Parce que chez U, ils seront fiers de notre marque, fiers d’être U.
Et enfin parce que chez U, la quête de progression se vit au quotidien. Associé Super U ST-LAURENT-DU-MARONI
Chez U, tout commence avec vous
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