Vous êtes passionné(e) par le fait-maison, les produits de saison et la gastronomie ? Vous souhaitez exercer votre métier dans un cadre humain, stable et valorisant ?
Notre Résidence Services Seniors non médicalisée de Dijon, dotée d’un restaurant reconnu pour sa qualité, recrute un(e) Chef/Cuisinier(e) dans le cadre d'un Contrat à Durée Déterminée.
Votre principale mission ? Assurer une cuisine raffinée, saine et respectueuse des besoins de nos résidents.
Ici, on valorise les préparations faites sur place avec des produits de saison, dans le respect du goût et de la tradition.
Vous élaborez vos menus en lien avec la directrice restauration et les attentes des résidents. Une vraie cuisine du cœur, personnalisée, loin des logiques industrielles.
Chez nous, le chef n’est pas qu’un exécutant, c’est un acteur clé de la vie de la résidence. Vous faites plaisir, vous touchez les gens, vous avez du temps pour bien faire les choses.
Vos missions :
* Élaborer et réaliser des menus gastronomiques dans le respect de la saisonnalité et des besoins nutritionnels spécifiques de nos résidents seniors.
* Sublimer les produits frais dans une démarche qualitative constante.
* Travailler en synergie avec la Directrice et l’équipe pour garantir la satisfaction des résidents.
* Manager, encadrer et motiver l’équipe de cuisine afin de favoriser une dynamique de travail positive, le développement des compétences et le respect des bonnes pratiques.
* Relever le défi d’un bon équilibre entre qualité des prestations et maîtrise des ratios.
Cette liste est donnée à titre indicatif et n’est donc pas de ce fait exhaustive.
Pourquoi nous rejoindre ?
* Un établissement de qualité, où la restauration est un pilier de l’accompagnement.
* Une liberté de création, avec des produits frais et une équipe engagée.
* Un rythme de travail confortable, loin de la restauration à flux tendus.
* Une mission pleine de sens : faire du repas un moment de plaisir, de santé et de lien social.
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