Véritable patron·ne de vos rayons, vous pilotez au quotidien les univers Charcuterie, Traiteur et Fromagerie (coupe et frais emballé). Manager de terrain, vous développez la performance économique du rayon et garantissez la qualité irréprochable de nos produits fabriqués sur place. Rattaché·e au Chef de département Frais, vous encadrez une équipe de 8 à 10 collaborateurs et êtes un relai clé entre la stratégie du magasin et la réalité du terrain. Pour cela, vos missions sont les suivantes : · Manager et animer le rayon : organiser l'activité, accompagner l'équipe et insuffler une bonne dynamique. Vous formez vos collaborateurs aux techniques de vente et participez au recrutement. · Etre garant de la fabrication maison et de la qualité : définir le plan de fabrication hebdomadaire, garantir le respect des fiches recette, du goût, de la présentation et du savoir-faire maison, tout en veillant à l'application vigoureuse des normes d'hygiène, HACCP et de traçabilité. · Faire vivre le rayon et développer la performance : conseiller et fidéliser la clientèle, soigner la présentation et la mise en avant des produits, piloter le compte d'exploitation.
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