Votre Mission : La Clé de notre Hygiène.
Le poste de Plongeur est fondamental au bon déroulement des services. Vous êtes garant(e) de l'hygiène et de la fluidité des ustensiles, de la vaisselle et des équipements. Vous travaillez sous la supervision du Chef de Cuisine ou du Second.
Vos responsabilités principales incluent :
Plonge : Assurer le nettoyage et la désinfection rapide et efficace de la vaisselle, des couverts, de la verrerie et des ustensiles de cuisine, manuellement et à l'aide du lave-vaisselle professionnel.
Hygiène : Maintenir la zone de plonge propre et organisée en permanence, appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et nettoyer les sols, plans de travail et équipements (frigos, fours, etc.).
Aide en cuisine : Contribuer à la préparation simple (épluchage de légumes, etc.) et au rangement du matériel de cuisine.
Logistique : Gérer les poubelles, le tri sélectif et le réapprovisionnement en produits de nettoyage.
Profil Recherché : Expérience EXIGÉE et Rigueur Inébranlable
Nous recherchons un(e) professionnel(le de la plonge ayant déjà fait ses preuves et capable d'intégrer immédiatement une brigade exigeante.
ATTENTION : L'expérience dans un poste similaire en restauration traditionnelle ou collective est un critère de sélection indispensable, assurer vous que votre CV soit à jour de vos expériences passées.
Compétences et qualités requises :
Expérience Professionnelle : Minimum 1 an d'expérience significative en qualité de Plongeur en restauration (traditionnelle, collective ou hôtellerie).
Capacité à travailler en station debout prolongée et dans un environnement chaud et humide.
Rapidité et Organisation : Grande capacité à gérer un flux important de vaisselle en période de rush sans désorganiser la plonge.
Rigueur et Hygiène : Connaissance et application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Fiabilité : Ponctualité, assiduité et sens des responsabilités.
Esprit d'Équipe : Capacité à communiquer et à travailler efficacement avec la brigade de cuisine.
Nous étudierons exclusivement les candidatures justifiant d'une expérience confirmée dans le domaine de la plonge professionnelle.
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