Le groupe SSP recruteunchef de partiepour notre restaurant partenaire L'Envol de la Philharmonie de Paris (19ème).
L'Envol: le nouveau rendez-vous des gourmets
Le restaurant et bar lounge panoramiques L'Envol prête son atmosphère ouatée à une cuisine de goûts, orchestrée par le chef partenaire étoilé Thibaut Spiwack.
Vos futures missions :
Placé sous la Direction du Responsable du restaurant, du Chef et du second de cuisine,
- Réaliser les préparations culinaires et mettre en oeuvre les techniques de productions culinaires
- Réaliser l'ensemble des prestations relevant de votre partie (poste tournant sur l'ensemble des zones)
- Maitriser et respecter les normes d'hygiène en vigueur dans l'établissement pour répondre aux exigences de qualité de l'enseigne
- Contrôler le rangement, le stockage des produits et du matériel pour assurer une propreté constante
- Encadrer un/des commis de cuisine
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