Titulaire remplaçant mobile - agent de restauration h/f

Informations générales Organigramme CIRIL Créée au 1er janvier 2016, la Région Grand Est est née de la fusion de 3 Régions : Alsace, Champagne-Ardenne et Lorraine. Une région jeune, innovante et entreprenante, des secteurs économiques et des savoir-faire d'excellence, un patrimoine naturel, environnemental, culturel, touristique riche et diversifié sont des caractéristiques qui contribuent au dynamisme et à la proximité de la Région au service de ses usagers. Dans ce cadre, la collectivité recrute tout au long de l'année de nouveaux collaborateurs et collaboratrices au sein de ses services sur sites administratifs ou en établissements d'enseignement et de formation, que ce soit par la voie de la mobilité intra/inter fonction publique, suite à réussite à concours ou encore par la voie contractuelle. Egalement engagée dans le soutien des jeunes en formation ou en recherche d'une mission d'intérêt général sur son territoire, elle accueille des stagiaires et apprentis de tout niveau et des volontaires à un service civique. Si vous souhaitez partager nos valeurs de développement, valorisation et accompagnement des compétences et potentiels ; de reconnaissance de tous ses Talents rejoignez nous ! Référence 2023-1333 Statut Classification du poste R Catégorie hiérarchique C Grades autorisés de recrutement Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement principal de 2e classe Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement principal de 1ère classe Adjoint technique territorial Adjoint technique territorial principal de 2e classe Adjoint technique territorial principal de 1ère classe Remplacement souhaité à compter du : 01/05/2026 Date limite dépôt candidature (à minuit) 08/02/2026 Siège, Hôtel de Région ou Maison de Région Maison de la Région de Châlons Nom du site administratif ou du lycée ou CREPS LP GUSTAVE EIFFEL - REIMS Type de contrat Emploi permanent (fonctionnaire ou contractuel) Intitulé du poste Titulaire remplaçant mobile - Agent de Restauration H/F Missions de la Direction / du service / du pôle Près de 300 000 jeunes sont inscrits dans les 352 lycées et centres de formation du Grand Est, que la Région construit et rénove. La Région compte 5500 agents qui œuvrent au quotidien pour l'entretien et la maintenance de ces établissements : accueil, entretien des locaux, entretien des espaces verts et des installations sportives, maintenance des bâtiments… De même que chaque jour, des milliers de repas sont préparés et servis par les agents (cuisiniers, aide de restauration, magasinage alimentaire). Un maillage territorial de 12 Maisons de la Région a été mis en place pour répondre à l'enjeu de proximité et intervenir notamment en appui des lycées et de ses agents. Le périmètre de chaque Maison de Région correspond à un bassin d'environ 20 lycées dans lesquels travaillent en moyenne 400 agents. Missions du poste Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des usagers[1] et d'entretien des matériels et locaux[2] de restauration. [1] Selfs / Services à table des élèves dans certains établissements [2] Les locaux du service restauration sont définis dans le schéma directeur (PMS) : du quai au réfectoire, mais aussi la salle à manger, les WC. Les agents du service restauration sont responsables du nettoyage des locaux du service restauration. Activités - Participer à la production de préparations culinaires - Distribuer et servir les repas - Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle) - Assurer l’entretien et le rangement du matériel utilisé - Veiller à l’approvisionnement en matériel et produits du service - Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement - Transmettre les informations et communiquer sur les réalisations - Repérer les dysfonctionnements et les faire remonter à sa hiérarchie Relations hiérarchiques/fonctionnelles et Conditions particulières du poste (horaires, déplacements, astreintes) Sous la responsabilité hiérarchique du chef de cuisine. Sous la responsabilité hiérarchique du chef de service Vie des Lycées de la Maison de Région de Rattachement et de l'agent d'encadrement dans l'établissement (en lien avec l'autorité fonctionnelle). En collaboration avec la Direction des lycées. En lien avec les établissements d'enseignement. Pour candidater sur cette offre, veuillez cliquer sur le lien ci-dessous (CV et lettre de motivation obligatoires). Pour les agents titulaires, transmettre le dernier arrêté de position administrative. Seules les candidatures suivant le mode opératoire attendu seront acceptées. Non éligible au télétravail. Amené à se déplacer fréquemment – mobilité Véhicule personnel requis Mobilité géographique d'intervention : Lycées sur le territoire de la Maison de la Région et principalement les établissements de l'agglomération de Reims et d'Epernay. Intervention en plonge et compétences en préparations culinaires froides demandées Quand il n'y a pas de missions d'intervention, l'agent intervient au Lycée G. EIFFEL de Reims Pour les agents titulaires, transmettre le dernier arrêté de position administrative Seules les candidatures suivant le mode opératoire attendu seront acceptées. Permis B obligatoire ? Oui Poste logé ? Non Compétences et aptitudes Savoir Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné Connaissances techniques liés à son champ d’activité Denrées alimentaires et indicateurs qualité Techniques culinaires de base Conditions de remise des repas au consommateur Présentation et décoration des plats Techniques de services Technique nettoyage/entretien/tri Lire la notice d’emploi (Fiche technique) Notion de pourcentage, proportion, dosage Procédure de signalisation du danger (Fiches de données de sécurité) Hygiène, désinfection, sécurité Plan de maîtrise sanitaire Maintenance et entretien du matériel Savoir-faire Aptitudes relationnelles (contact avec les usagers) Organisation méthodique du travail et gestion du temps Savoir rendre compte à sa hiérarchie Savoir-être Résistance physique Rigueur Efficacité Capacité à travailler en équipe Attitudes de service Gérer l’imprévu Sens pratique