Second de cuisine h/f

1. CDI – 42H/semaine
2. Poste basé au centre de Paris – sans coupure
3. Rémunération à partir de 2 981,33 € + avantages



Bienvenue chez Bibie, l'un des lieux de vie du Coolangatta Group (14 établissements, 250 passionnés).



Ta mission, si tu l’acceptes

En tant que Second·e de Cuisine, tu formes un duo solide avec le·la Chef·fe pour organiser la production, encadrer la brigade, assurer la qualité des plats et garantir le bon déroulement des services. Tu incarnes l’excellence opérationnelle… avec le sourire.


Tes responsabilités

1. Participer activement aux mises en place et à la production quotidienne
2. Tenir un poste chaud ou froid pendant le service avec efficacité
3. Encadrer la brigade et répartir les tâches de façon fluide
4. Assister le·la Chef·fe de Cuisine dans la gestion des plannings et des équipes
5. Remplacer le·la Chef·fe en son absence, et maintenir le niveau d’exigence
6. Suivre et appliquer les fiches techniques à la lettre
7. Passer les commandes, réceptionner les produits, contrôler la qualité
8. Gérer les stocks et assurer une bonne rotation des matières premières (FIFO)
9. Réaliser les inventaires mensuels
10. Veiller à la traçabilité des produits et au respect des normes HACCP
11. Maintenir un environnement propre, organisé, et bien entretenu



Ton profil

1. Diplômé·e d’un CAP Cuisine (ou équivalent)
2. Minimum 4 ans d’expérience en cuisine, dont 1 poste confirmé de Chef·fe de Partie
3. Très bonne maîtrise des bases culinaires, des cuissons et du dressage
4. Rigueur, organisation, autonomie, sang-froid
5. Leadership naturel, pédagogie, esprit d’équipe
6. Sens du détail et goût pour une cuisine moderne, élégante et soignée
7. Réactif·ve, flexible, et à l’aise dans les coups de feu



Ce qu’on t’offre


1. Repas quotidiens dans les restaurants où tu travailles.
2. -30% de réduction dans tous les établissements du groupe.
3. Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Glady.
4. Des formations régulières et de belles perspectives d’évolution en interne.
5. 2 jours de repos consécutifs.
6. Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble !



Rémunération : À partir de 2 981,33 € brut/mois (selon expérience) + avantage



Le process

1.
2. Notre team RH te contactera pour un entretien téléphonique.
3. Tu passeras une journée d’essai pour nous montrer une partie de ton talent.
4. Si tout se passe bien, de ton côté comme du nôtre, nous serons ravi.es de t’accueillir !


Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.