Boulanger (h/f)

L'agence Adecco Gien recrute pour son client, spécialisé dans le domaine de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie et basé à POILLY-LEZ-GIEN ou GIEN, un Boulanger (h/f).

Notre client est une entreprise renommée dans le secteur de la boulangerie, reconnue pour la qualité de ses produits et son engagement envers la satisfaction de sa clientèle. Ils offrent un environnement de travail dynamique et stimulant, favorisant le développement professionnel de leurs employés.

Le boulanger a pour mission de réaliser la fabrication des produits mis en vente.

Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction.
Il garantit la réalisation des missions et taches qui lui sont confiées par la Direction.

Vos missions sont les suivantes :
- Bonne connaissance des différentes caractéristiques des farines
- Respect des calculs et dosage des ingrédients
- Maitrise la conversion d'unités de mesure
- Gestion du boulange des pâtons
- Connaissance de l'utilisation de pétrin mécanique
- Connaissance des fonctions des batteurs et pétrins
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Connaissance du matériel de nettoyage à utiliser
- Maitrise de la confection de viennoiseries
- Gestion de l'évolution des produits de boulangerie tout au long de la fabrication
- Maitrise de la préparation et de l'organisation de son poste de travail

Profil :

Formation CAP Boulanger souhaitée (formation possible en interne sur 6 mois)
Expérience en boulangerie artisanale ou industrielle appréciée
Vous êtes autonome, rigoureux(se), passionné(e), organisé(e)
Bon esprit d'équipe et sens de la communication

Conditions du poste :

Travail 5 jours sur 7 - Temps plein 39h/semaine
Horaires possibles :

- 2h à 10h
- 3h à 11h
- 10h à 18h (selon planning et organisation)
Rémunération selon profil et compétences
Prime de fin d'année
Poste à pourvoir dès que possible