Description du poste :
Vos tâches pour ce poste seront les suivantes :
- Réceptionner les carcasses et pièces de viande
- Découper, désosser, dénerver, parer et trancher les viandes selon les règles traditionnelles
- Réaliser des préparations bouchères : steaks, rôtis, paupiettes, marinades, hachés.
- Fabrication de produits élaborés
Description du profil :
Pour ce poste, vous devrez posséder les compétences suivante :
- Maîtrise des techniques de découpe et de désossage
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Sens du service client et capacité de conseil
- Rigueur et précision dans la préparation et la présentation des produits
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