· Gérer et animer son équipe de salle
· Entretenir une bonne relation avec la cuisine
· Veiller à la bonne mise en place de la salle.
· Connaitre tous les éléments et les spécificités de la carte du chef et des vins.
· Accueillir le client avec prévenance et attention, prendre les commandes et service des plats et boissons
· Appliquer les standards Mgallery
· Conception et actualisation de la carte des vins
· Participer à l’inventaire
· Gérer la cave (contrôle des livraisons, gestion des approvisionnements et du stock, rangement)
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