Chef de cuisine - club de direction h/f

Société à taille humaine, les Expériences de Taillevent est filiale prestige à 50% MRS et à 50% la Maison Taillevent des frères Gardinier.

Fondée sur des valeurs d'une cuisine gastronomique, innovante à base de produits frais, les Expériences de Taillevent est une offre exclusive sur le segment des tables de direction répondant aux codes du Luxe offrant la magie et l'excellence de la haute gastronomie au service des entreprises installées dans des propriétés prestigieuses.

Nos chefs de cuisine élaborent au quotidien des mets réalisés sur place dans un esprit écoresponsable où les plats sont sublimés par des accords mets et vins d'exception.

- Nous cultivons l'esprit de l'excellence, de la performance et de la souplesse autour de la convivialité.
- Nous portons également des engagements sociétaux forts autour du "mieux manger, mieux vivre".
- Nous attachons une importance particulière à faire vivre « une expérience client » mémorable à nos invités ainsi qu'à nos collaborateurs. Émanation des Maisons Taillevent, Les Expériences de Taillevent proposent une offre exclusive répondant aux codes du Luxe, offrant la magie et l'excellence de la haute gastronomie au service des entreprises installées dans des propriétés parisiennes prestigieuses.

Dans le cadre d'une création de poste au sein d'une équipe de 4 personnes, nous recherchons notre futur(e) Chef de Cuisine - Club de Direction (H/F), pour incarner et faire rayonner l'art culinaire à la française au sein d'un environnement d'exception situé à Issy Les Moulineaux (accès direct RER C et T2)

En véritable chef d'orchestre, vous assurerez la qualité et la régularité de l'expérience gastronomique proposée à nos convives.

Vous gérerez en totale autonomie la mise en place et la production culinaire quotidienne (environ 20 couverts/jour), dans le respect des standards de notre groupe.

Chaque jour, vous élaborerez deux cartes distinctes (entrées,plats, desserts) :

- une carte bistronomique, mettant en avant la simplicité et la générosité des produits frais

- une carte gastronomique, reflet de l'excellence et du savoir-faire des Maisons Taillevent.

Vous concevrez et adapterez vos menus selon la saisonnalité et les attentes de la clientèle.

Vous maîtriserez les techniques culinaires haut de gamme et valoriserez les produits d'exception, tout en veillant à la cohérence et à la précision de chaque assiette. Vous garantirez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire. Vous participerez à la réception et au contrôle des marchandises, au rangement des stocks, ainsi qu'à l'entretien du matériel et de la cuisine.

Enfin, vous serez l'ambassadeur de la satisfaction client, en offrant chaque jour une expérience sur mesure, élégante et mémorable.